Dietas para la constipación

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El objetivo de este tipo de dietas se basa en la incorporación de suficiente material no absorbible en el intestino delgado y que por lo tanto pasa al intestino grueso proporcionando un residuo voluminoso que favorezca su evacuación.

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  • Es importante que la dieta esté bien equilibrada en cuanto a todos los nutrientes, ya que las personas constipadas en forma crónica tienden a ser desnutridos crónicos.
  • Se incluyen 6 raciones diarias de frutas y verduras, ya que proporcionan un residuo voluminoso.
  • Se aconseja tomar 6 – 12 vasos de agua al día, entre las comidas.

Desayuno

  • Leche entera (200-250 cc.) + 10 grs de azúcar (2cucharas del tamaño de las de té); con Cereales o con tostadas integrales con margarina y mermelada de ciruela o similar.
  • Jugos naturales (naranja, pera, melocotón, manzana, uva, tomate, etc) con cereales o tostadas integrales
  • Rebanadas de naranja ½ taza.
  • Rebanadas de pan tostado con manteca y/o jalea de manzana.
  • Harina de avena caliente (½ taza) leche y azúcar.

A media mañana (Escuela)

  • Pan integral con queso fresco y jamón.
    y/o
  • Fruta del tiempo (lavada y sin pelar) y/o zanahoria pelada y/o frutos secos de temporada (avellanas, almendras, nueces, pasas, higos secos, dátiles, etc).

Almuerzo

Primeros platos – elegir entre:

  • Ensalada variada del tiempo (tomate, lechuga, escarola, aceitunas, pimiento verde, pepinillos, endibias, apio, cebolla, etc)
  • Verdura cocida o rehogada con patatas (col, coliflor, “brócoli, espinacas, acelgas, alcachofas, guisantes, espárragos, etc).
  • Plato de garbanzos, lentejas, habas, etc (una vez a la semana)
  • Ensaladilla lechuga
  • Sopa juliana (apio, zanahoria, puerro, col y patata).
  • Canelones ( ½ carne, ½ espinacas o similar)
  • Tomates maduros rebanados.
  • Espinaca cocida y picada (½ taza).
  • Sopa crema de tomate 1 taza.

Segundo plato- elegir entre:

  • Carnes:
    – tipo: ternera, pollo, cordero, conejo, pavo, etc.
    – forma: bistec, albóndigas, croquetas, hamburguesas, salchichas.
    – preparación: plancha, frito, horno, cocinado.
  • Pescados: (3-4 veces a la semana).
    – tipo: merluza, rape, lenguado, gallo, etc.
  • Huevos: (máximo 2-3 huevos a la semana)
    – forma: duros, fritos, tortilla francesa/española/pastel tortilla, etc.

Cualquiera de los segundos platos anteriores se acompañaran de guarnición de: pimientos, berenjenas, guisantes, a la jardinera, alcachofas, tomate, ensalada verde, papas al horno (no comer la corteza); con manteca. Zanahorias blandas, en cubos con manteca (½ taza). Pan blanco no en abundancia
Postres

  • Fruta del tiempo, lavada y con piel y/o frutos secos y/o macedonia
  • Pan Integral
  • Galletitas con manteca.
  • Peras enlatadas (½ taza).
  • Café (en adultos)

Merienda (similar al desayuno)

  • Leche entera (200-250 cc.) + 10 grs de azúcar (2cucharas del tamaño de las de té); con Cereales o con tostadas integrales con margarina y mermelada de ciruela o similar.
  • Jugos naturales (naranja, pera, melocotón, manzana, uva, tomate, etc) con cereales o tostadas integrales
  • Rebanadas de naranja ½ taza.
  • Rebanadas de pan tostado con manteca y/o jalea de manzana.
  • Harina de avena caliente (½ taza) leche y azúcar.

Refrigerio

  • Leche sola o con sabor a chocolate 1 taza.Manzana al horno (no comer la corteza, las semillas, ni el corazón).

Consejos Generales

1) Verdura diaria (+++) en 1º o 2º plato de comida y/o cena
2) Fruta diaria (+++) lavada y sin pelar, a trozos (poco plátano y manzana)
3) Pan Integral
4) Abundantes líquidos
5) Educación de la defecación (horario y postura)

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